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　　在打漿機進行工作時，物料由下料斗進入篩筒并被破碎，電動機通過傳動系統，帶動刮板轉動，由于刮板轉動和導程角的存在，使物料在刮板和篩筒之間，沿著筒壁向出口端移動，移動軌跡為一條螺旋線，螺旋推進器使物料移向破碎槳葉，破碎物料。由于刮板的回轉作用和導程角的存在物料沿著圓筒向出料口端移動，在移動的過程中受離心力作用而被擦碎。汁液和漿狀肉質從篩孔中漏到收集料斗中。皮和籽等物則從圓筒另一開口端排出，達到分離的目的。該機具有以下幾個特點：

　　1.打漿機的整機采用符合食品衛生標準的不銹鋼制造，美觀大方，堅固耐用；

　　2.自動上料，自動下料，減輕打漿師傅勞動強度；

　　3.可帶制冷功能，解決市場新鮮肉打漿工藝困難；

　　4.該機配有自動或手動打漿功能，設計合理，操作方便；

　　5.噪音小、節能省電、料桶亦有翻轉功能，方便出料、清洗；

　　6.帶蓋抽空，減少車間粉塵，提高打漿品質，提高出品率2%-5%；

　　7.變頻控制，高速旋轉，速度可調，開機3-5分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿；

　　8.保溫，冰水冷卻。對漿體溫度進行溫度控制，保證制漿的時間，技藝參數能順利正確執行；

　　9.可變換打漿刀，根據打漿工藝品質，可選擇不同打漿刀配合，以致達到良好的工藝；

　　10.可進入自動打漿程序，解開困擾企業管理與漿體品質問題。程序里面有肉丸、魚丸、腸子等類型產品程序可選，客戶可根據自己的工藝編程，食品生產進入數字化時代。